Principal Information sur la santé Soyez prudent, éviter de manger des graisses peut être nocif
Soyez prudent, éviter de manger des graisses peut être nocif

Soyez prudent, éviter de manger des graisses peut être nocif

Anonim

La graisse peut être l'élément nutritif que vous évitez le plus, surtout si vous êtes en train de perdre du poids. Vous devez être familiarisé avec les produits étiquetés faibles en gras, peut-être même avez-vous tendance à choisir le type de produit allégué comme étant faible en gras. Avec la tendance croissante à une vie saine en ce moment, la graisse est-elle vraiment notre plus grand ennemi?

Mythe: La graisse fait grossir

La graisse est en effet riche en calories. À titre de comparaison, 1 gramme de glucides équivaut à 4 calories. Tandis qu'un gramme de graisse équivaut à 9 calories. Avec la même quantité, les lipides représentent deux fois plus de calories que les glucides et les protéines. Si cela vous permet de réduire votre consommation de matières grasses, puis d’apporter des glucides pour obtenir le même effet, cette méthode n’est pas non plus tout à fait appropriée. Parce que la consommation excessive de glucides sera également stockée sous forme de graisse dans le corps.

Et si un produit à faible teneur en matière grasse est votre produit préféré, vous voudrez peut-être vérifier son étiquette de contenu nutritionnel. Selon le Daily Mail, les produits à faible teneur en matière grasse contiennent généralement 20% plus de sucre que les produits de la même marque, mais pas à faible teneur en matière grasse. La graisse dans les aliments sert à ajouter de la saveur. Si la graisse est réduite, l’ajout d’exhausteurs de goût (comme le sel) et de sucre est fait pour que le goût d’un aliment reste bon. Une consommation excessive de sucre peut certainement augmenter votre poids.

Mythe 2: La graisse n'est pas bonne pour la santé

Le régime méditerranéen censé réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral (AVC) se révèle être un type de régime riche en graisses (45% du total des calories du régime méditerranéen provient des graisses). La graisse n'est-elle vraiment pas bonne pour la santé? Alors pourquoi ce régime riche en graisses empêche-t-il réellement la maladie? Le secret est quel type de graisse que vous mangez. Les types de graisse peuvent être divisés en trois:

Mauvais gras

Ce type de graisse comprend les graisses trans. Cette graisse est un sous-produit du processus d'hydrogénation. Le processus d'hydrogénation vise à convertir les huiles dérivées de plantes en formes solides. Un exemple de produit d'hydrogénation que vous connaissez est la margarine. En plus de la margarine, les gras trans se trouvent dans les produits de restauration rapide, les biscuits, les croustilles et le maïs soufflé instantané. Les gras trans sont également présents en petites quantités dans la viande ou les produits laitiers et leurs préparations. Les gras trans ont plus d'effets néfastes sur la santé, notamment une augmentation des taux de LDL, une réduction des taux de HDL, un rôle dans les accidents vasculaires cérébraux, la résistance à l'insuline et les maladies cardiaques.

On dit que si 2% des calories que vous consommez par jour proviennent des gras trans, votre risque de souffrir de maladie cardiaque augmente à 23%.

De la graisse c'est pas mal, mais c'est pas bon

Les graisses saturées sont incluses dans ce type de graisse. Vous ne pouvez pas éviter complètement ce type de graisse car les graisses saturées se trouvent principalement dans les aliments que vous consommez quotidiennement. En outre, des recherches semblent indiquer que le rôle des graisses saturées dans les maladies cardiaques n’est pas très important. Mais cela ne signifie pas que vous ayez le feu vert pour consommer beaucoup de viande rouge, d'œufs, de fromage et de lait entier. Il n’est peut-être pas prouvé que les graisses saturées causent des maladies cardiaques, mais en les remplaçant par des graisses insaturées, vous réduirez votre risque de maladie cardiaque et d’autres maladies dégénératives.

Bon gras

Les bonnes graisses comprennent les graisses insaturées. Les oméga 3 et oméga 6 sont inclus dans ce type de graisse. Les graisses insaturées se trouvent dans les avocats, l'huile d'olive, le saumon, les sardines et les noix comme les noix et le soja. Les graisses insaturées peuvent réduire les niveaux de LDL et de triglycérides, abaisser la pression artérielle et réduire le risque de développer une démence. Ce type de graisse est largement présent dans le régime méditerranéen.

Combien de graisse devrions-nous consommer?

La graisse n’est pas toujours le mauvais caractère de votre alimentation, dans la mesure où vous pouvez l’ajuster à vos besoins. La consommation de graisse recommandée par le ministère de la Santé pour les Indonésiens est de 25% de vos besoins caloriques quotidiens. Cela signifie que si vos besoins quotidiens en calories sont de 2 000 calories, la quantité de graisse recommandée pour la consommation est d'environ 50 grammes. Essayez de tirer le meilleur parti de cette graisse à partir de graisses insaturées.

Partager cet article:

Partagez ceci:

  • Cliquez pour partager sur Facebook (Ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur Twitter (Ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur WhatsApp (Ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur Tumblr (Ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur LinkedIn (Ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur une nouvelle ligne (Ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur BBM (Ouvre dans une nouvelle fenêtre)

Date de révision: 6 septembre 2017 | Dernière édition: 6 septembre 2017

Source

Fondation britannique pour la nutrition. (2016, février). Bonnes graisses et mauvaises graisses expliquées. Extrait de la British Nutrition Foundation: https://www.nutrition.org.uk/healthyliving/basics/fats.html

Fat: les faits. (30 avril 2015). Extrait de NHS Choices: http://www.nhs.uk/Livewell/Goodfood/Pages/Fat.aspx

M.Ward, E. (30 octobre 2008). Faits Fat: Bons gras vs Mauvais gras. Extrait de WebMD: http://www.webmd.com/food-recipes/good-fats-bad-fats?page=1

Poulter, S. (6 avril 2014). Les aliments faibles en gras contiennent en moyenne 20% de sucre en plus que leurs équivalents en gras et peuvent augmenter le risque de gain de poids et de diabète, aux couleurs des experts de la santé. Extrait de Daily Mail: http://www.dailymail.co.uk/news/article-2598042/Low-fat-foods-contain-20-sugar-fat-equivalents-Experts-warn-lead-weight-gain.html

Siri-Tarino, PW, Sun, Q., Hu, FB, et Krauss, RM (2010). Méta-analyse d'études de cohortes prospectives évaluant l'association de graisses saturées et de maladies cardiovasculaires. American Journal of Clinical Nutrition, 535-546.

La vérité sur les graisses: les bonnes, les mauvaises et les entre-deux. (7 août 2015). Extrait de Harvard Health Publications, Ecole de médecine de Harvard: http://www.health.harvard.edu/staying-healthy/the-truth-about-fats-bad-and-good